ARTIKEL Beverages Food and Agriculture,
Kopi strabuck
Posted by ozenk potgieter
Melalui kedua puluh perusahaan kopi terkemuka awal abad seperti Folger itu, Hills Brothers, Maxwell House dan kacang A & P kopi sangrai dan kopi disediakan dalam kaleng. Kemudian, dengan popularitas kopi "instan", kristal Folger yang dipasarkan sebagai dibedakan dari kopi "disajikan di restoran terbaik," sementara Maxwell House "tetap baik sampai tetes terakhir." Sementara itu, muncul kekhawatiran pada awal fisik kebugaran mode yang kopi kental mungkin merupakan masalah kesehatan menyebabkan popularitas (Sanka) kopi instan tanpa kafein, diikuti oleh merek lain. Selama tahun 1950, tidak puas dengan kopi yang tidak sesuai dengan penagihan diiklankan, William Hitam mendirikan merek sendiri, Kacang o Chock Ful ', di New York. Black diikuti di Berkeley California, oleh Alfred Peet, yang kualitasnya kacangan gelap dipanggang pada kopi Peet dan Teh di Berkeley Seperti biji kualitas yang lebih baik menekan pasar, sistem pengiriman baru Mr Kopi dan orang-orang dari produsen Jerman, Krups dan Braun menjadi tersedia, membuat kopi yang baru diseduh lebih mudah daripada metode sebelumnya perkolasi, dan membawa latte, cappuccino expressos dan keluar dari "terbaik" restoran dan ke rumah yuppie. Kopi rumah di New York, sementara itu, juga ditawarkan expressos lebih Eropa dengan puisi memukul dan percakapan berasap.
Ini mengatur panggung untuk tiga siswa di Seattle pada tahun 1970 untuk mendirikan Starbucks. Ketika khusus merek Starbucks pergi nasional, keuntungan dari meningkatnya permintaan kopi yang baru diseduh terbuat dari kacang yang berkualitas pada saat permintaan keseluruhan untuk kopi menurun. Toko rantai baru mulai mendorong, kafe kecil yang dimiliki lokal keluar dari pasar, sementara toko-toko buku membuka kafe mereka sendiri untuk pelanggan mereka. Agen FBI Cooper (Kyle MacLachlan) tampaknya mewakili pergeseran budaya Amerika dari kuantitas ke kualitas di Twin Peaks (ABC, 1990 1), mengungkapkan keberpihakan nya untuk Pacific Northwest kota Namun, skandal mengungkapkan "kopi baik sialan." Bahwa beberapa kopi Starbucks tidak begitu baik robusta biji sudah diam-diam telah diganti untuk biji kopi Arabika. Kekhawatiran atas kondisi kerja dan lingkungan juga berbentuk preferensi konsumen, mungkin memberikan beberapa kafe kecil sewa baru kehidupan. Beberapa percaya pembelian kopi mereka dapat membantu Haiti pulih dari krisis ekonomi, atau mengungkapkan solidaritas dengan Kuba; orang lain melihat penanaman kopi sebagai cara untuk menyelamatkan hutan hujan.
